Cinco películas centradas en la cocina y sus protagonistas competirán en la sección Culinary Zinema de la 73ª edición del Festival de San Sebastián. La propuesta combina cine y gastronomía con la celebración de cenas temáticas que acompañarán cuatro de las proyecciones.
La nueva edición de Culinary Zinema pondrá en primer plano la relación entre la cocina y el cine con un programa que reúne cinco títulos en competición por el Premio Culinary Zinema, dotado con 10.000 euros. La selección incluye un thriller tailandés, documentales sobre chefs de referencia internacional y una ficción en torno a la gastronomía vietnamita.
La inauguración estará marcada por Morte cucina, dirigida por Pen-Ek Ratanaruang, mientras que la clausura correrá a cargo de Uno de los nuestros. El legado de Joan Roca visto por 70 estrellas Michelin, centrada en la trayectoria del chef de El Celler de Can Roca.
La presentación oficial se ha realizado en LABe Digital Gastronomy Lab de Tabakalera, con la participación del director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, y el director del festival, José Luis Rebordinos.
Títulos de Culinary Zinema 2025
La sección se inaugurará con Morte cucina, un thriller culinario en el que la protagonista transforma sus habilidades gastronómicas en un instrumento de venganza. La película supone el regreso de Ratanaruang, cineasta con una extensa trayectoria en Cannes, Berlín y Venecia, al certamen donostiarra.
El cierre de la sección estará protagonizado por Uno de los nuestros. El legado de Joan Roca visto por 70 estrellas Michelin, dirigida por Jorge Fernández Mayoral y Virginia Jönas Urigüen. El documental recoge el testimonio de veinte cocineros que suman un total de 70 estrellas Michelin y que rinden homenaje al trabajo y legado de Joan Roca, acompañado en la propuesta gastronómica por Dani García.
El programa también incluye Tetsu, Txispa, Hoshi, documental de Jon Arregui Larrazabal que retrata el trabajo del chef japonés Tetsuro Maeda en su restaurante Txispa, situado en el valle de Atxondo (Bizkaia). La obra muestra su relación con el fuego y la naturaleza como ejes de su cocina.
La sección contará asimismo con Jota Urondo, un cocinero impertinente, debut de Mariana Erijimovich codirigido junto a Juan Villegas, que se centra en la figura del cocinero argentino Javier Urondo y su proyecto Urondo Bar en Buenos Aires, concebido como un espacio de resistencia cultural y gastronómica.
El toque de ficción lo aporta Mam, del francés Nan Feix, que narra la historia de un cocinero texano enamorado de la gastronomía vietnamita y su empeño por abrir un restaurante en Nueva York.
Experiencia completa: cine y cenas temáticas
En paralelo a las proyecciones, Culinary Zinema ofrecerá cuatro cenas temáticas entre el 23 y el 26 de septiembre en el Basque Culinary Center. Cada menú estará diseñado en relación con la película proyectada y contará con la participación de cocineros invitados, profesorado y alumnado del centro.
Tras Morte cucina, los chefs Álex Zurdo, Txitxo Fernández y Gabryella Ismeria, del proyecto madrileño Kitchen 154, elaborarán una propuesta inspirada en la cocina callejera asiática.
El chef Tetsuro Maeda será el encargado de diseñar la cena vinculada a su propio documental Tetsu, Txispa, Hoshi, en la que se reflejará su filosofía gastronómica marcada por el fuego y la pureza del producto.
El jueves 25, el protagonista será Javier Urondo, quien junto a su equipo trasladará desde Argentina la esencia de Urondo Bar en una cena que reflejará la memoria y rebeldía presentes en la película que lo retrata.
Por último, el viernes 26, Joan Roca y Dani García ofrecerán un menú a cuatro manos tras la proyección de Uno de los nuestros, poniendo el broche final a la edición.
